旨味がすごい!醤油麹を仕込みました♪

本日も美しい発酵の世界に魅せられている発酵探検隊長です。 ちょうど麹屋さんの前を通りかかったら できたての麹があったので、 子供達と一緒に醤油麹を仕込みました。 材料はこれだけ! 米麹  100g お醤油 100g &n … 続きを読む 旨味がすごい!醤油麹を仕込みました♪